蒜香醬油豬起司熔烤吐司
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利用平底鍋一次完成豬肉醬汁收汁與起司融化，吐司單獨乾煎保持脆口；蒜薑早爆香，肉片中段入鍋，起司最後蓋上，香油收尾。
Ingredients
- 吐司40 g (≈ 1 片)
- 起司片1 片
- 豬肉片5 片
- 蠔油⅓ 湯匙
- 醬油¼ 湯匙
- 米酒¼ 湯匙
- 糖¼ 茶匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、豬肉片切片、吐司切片
- 2將豬肉片加入蠔油、醬油、米酒、糖、白胡椒粉醃製 15 分鐘
- 3平底鍋中火熱橄欖油 20 秒，加入蒜、薑爆香 20 秒
- 4加入醃製後的豬肉片中火煎至兩面金黃 1 分 30 秒
- 5加入醃肉汁收汁 30 秒至稠厚
- 6平底鍋另一側放入吐司片乾煎 1 分鐘至金黃脆口
- 7將起司片蓋在豬肉片上蓋鍋蓋悶融 20 秒
- 8淋香油起鍋，吐司片單獨取出盛盤
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