奶油蔥鹽鮭魚菠菜濃湯
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以湯鍋用橄欖油奶油慢熱蔥蒜釋香，注入水醬油鹽糖白胡椒熬煮成蔥鹽湯底，鮭魚切塊中段加入慢煮入味，菠菜末段投入軟嫩，最後融奶油提濃郁奶香溫潤收尾。
Ingredients
- 奶油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 水600 ml
- 鹽⅓ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 菠菜60 g (≈ 1 把)
- 鮭魚100 g (≈ ½ 片)
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1將鮭魚切塊、蔥切段、蒜切片、菠菜切段
- 2湯鍋中小火熱橄欖油 30 秒
- 3加入奶油繼續慢熱 20 秒至融化
- 4加入蔥、蒜炒香 40 秒
- 5注入水、醬油、鹽、糖、白胡椒粉大火煮滾後轉小火熬煮 5 分鐘
- 6加入鮭魚塊慢煮入味 2 分鐘
- 7加入菠菜煮軟嫩 1 分鐘
- 8最後加入奶油拌勻融化提味收尾
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