蒜香醬油馬鈴薯炒飯
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平底鍋熱油爆香蒜片，加入馬鈴薯片快速翻炒，再淋入水蓋鍋悶至馬鈴薯軟熟；推至鍋邊，放入米飯拌入醬油、糖與白胡椒粉，待米飯均勻上色入味，最後撒蔥花提香即可。
Ingredients
- 馬鈴薯140 g (≈ 1 顆)
- 米飯120 g (≈ 1 碗)
- 醬油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 水3⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蔥1 根
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將馬鈴薯切片、蒜切片、蔥切蔥花
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片爆香 15 秒
- 3加入馬鈴薯片快速翻炒 1 分鐘
- 4淋入水蓋鍋悶煮 3 分鐘至馬鈴薯軟熟
- 5推至鍋邊，放入米飯拌入醬油、糖與白胡椒粉炒至米飯均勻上色入味 1 分 30 秒
- 6撒上蔥花起鍋
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