台式蒜蓉炒蝦
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜頭薑蔥釋放香氣，加入白蝦快速翻炒至變色，調入醬油米酒鹽糖白胡椒粉收汁，依序控制薑蔥短時爆香、白蝦短炒避免過熟、最後淋香油提香。
Ingredients
- 蒜頭2 瓣
- 白蝦9 隻
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 醬油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油⅓ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜頭切片、薑切片、蔥切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜頭薑蔥爆香 45 秒
- 3加入白蝦快速翻炒 1 分鐘至變色
- 4調入醬油米酒鹽糖白胡椒粉收汁 45 秒
- 5淋上香油拌勻起鍋
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