薑蒜蔥香雞炒蔬菜
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平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入半雞切塊中火快炒至滑嫩變色，放入紅蘿蔔與洋蔥短炒保有脆口感，調入蠔油醬油米酒糖鹽白胡椒粉快速炒勻入味，最後淋香油起鍋提鮮。
Ingredients
- 半雞切塊300 g (≈ ½ 隻)
- 洋蔥120 g (≈ ½ 顆)
- 紅蘿蔔100 g (≈ ½ 根)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油⅓ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3加入半雞切塊中火快炒 2 分鐘至滑嫩變色
- 4加入紅蘿蔔切塊與洋蔥切塊短炒 45 秒
- 5加入蠔油、醬油、米酒、糖、鹽、白胡椒粉快速炒勻入味 20 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
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