蒜薑豬肉花椰菜快炒
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平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥提基底味，加入預醃豬肉片快炒至變色，放入花椰菜拌炒至微軟，淋醬油蠔油米酒糖調味均勻收汁，灑白胡椒粉起鍋增香。
Ingredients
- 豬肉片6 片
- 花椰菜180 g (≈ ½ 顆)
- 鹽⅓ 茶匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 蔥1 根
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蒜2 瓣
- 醬油⅔ 湯匙
- 薑2 片
- 橄欖油⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切段、花椰菜切小朵、豬肉片切薄片
- 2將豬肉片加入鹽、白胡椒粉、醬油醃製 5 分鐘
- 3平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 4加入醃製後的豬肉片大火快炒 1 分鐘至變色
- 5加入花椰菜大火拌炒 2 分鐘至微軟
- 6淋上蠔油、米酒、糖調味大火收汁 1 分 30 秒
- 7灑上白胡椒粉拌勻起鍋
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