薑蔥五花肉豆乾快炒
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平底鍋熱橄欖油爆香薑蔥釋放油香，五花肉中火快炒至表面金黃變色，加入豆乾米酒醬油鹽糖拌炒入味，最後淋香油起鍋提鮮，依食材特性先香料後肉類再豆乾確保脆嫩口感。
Ingredients
- 五花肉180 g (≈ ⅓ 塊)
- 蔥1 根
- 豆乾120 g (≈ 3 塊)
- 薑1 片
- 醬油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖1¼ 茶匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 米酒2⅔ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蔥切段、五花肉切塊、豆乾切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蔥爆香 30 秒
- 3加入五花肉中火快炒 2 分鐘至表面金黃變色
- 4加入豆乾、米酒、醬油、鹽、糖拌炒入味 1 分鐘
- 5淋上香油拌勻起鍋
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