蠔油薑蔥紅蘿蔔金針菇
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平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入紅蘿蔔中火快炒至軟嫩，再放入金針菇略炒入味，調味蠔油糖醬油鹽拌勻，最後淋香油起鍋提鮮，確保蔬菜脆爽不失鮮甜。
Ingredients
- 紅蘿蔔120 g (≈ 1 根)
- 金針菇100 g (≈ ½ 包)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、紅蘿蔔切薄片、金針菇切去根部撕開
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 30 秒至釋放香氣
- 3加入紅蘿蔔薄片中火快炒 2 分鐘至軟嫩
- 4加入金針菇略炒 45 秒入味
- 5加入蠔油、糖、醬油、鹽拌勻
- 6淋上香油拌勻起鍋
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