蔥香白胡椒滑蛋豆腐
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平底鍋先以橄欖油爆香蔥段，再放入切塊豆腐與甜椒片同炒，最後淋入已打散雞蛋，快速翻拌至蛋液凝固，灑白胡椒粉與少許鹽收汁即可。
Ingredients
- 豆腐140 g (≈ ½ 塊)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 甜椒50 g (≈ ½ 個)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 蔥1 根
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將豆腐切塊、甜椒切片、蔥切蔥段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蔥段爆香 20 秒
- 3加入豆腐塊與甜椒片同炒 1 分 30 秒
- 4將雞蛋打散後淋入平底鍋，快速翻拌至蛋液凝固 40 秒
- 5加入白胡椒粉與鹽調味收汁 30 秒
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